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Villegas de Gante, Abraham,

Fundamentos de tecnología de productos lácteos fermentados / Abraham Villegas de Gante, Fernando Cervantes Escoto - Primera edición - 271 páginas : ilustraciones a a color - Biblioteca básica de agricultura .

"Editorial del Colegio de Postgraduados. Fundación Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas. Universidad Autónoma Chapingo"-- Portada

ISBN: 9786077153566

Subjects--Topical Terms:
Leche fermentada
Productos lácteos--Tecnologia--Innovaciones

LC Class. No.: TP565 / V55