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Charley, Helen,

Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; traducción Francisco Alejandro Gonzalez Ávila, María Eugenia Solís Torres - 767 páginas

Reimpresiones: (2016)

ISBN: 9681819535 9789681819538

Subjects--Topical Terms:
Cocina
Alimentos
Nutrición

LC Class. No.: TX354 / CH3617